Рецепты по дням с фото на Великий пост 2021 года

Кукурузная каша не менее вкусное и полезное блюдо, которое, к сожалению, готовят очень редко. Богата витаминами группы В. А, Е, минералами и аминокислотами.

История появления гурьевской каши

Существует несколько версий того, откуда взялась эта каша в длинном списке национальных русских блюд. Самая простая из них — будто граф Дмитрий Гурьев, бывший в чине министра финансов, придумал этот рецепт и назвал кашу в честь себя.

Дмитрию Александровичу Гурьеву, графу и министру финансов Российской империи, достались лавры создателя гурьевской каши

Другая версия более подробная. Будто бы граф был в гостях у своего друга, где на стол однажды в качестве десерта подали кашу. Попробовав её, граф был в таком восторге, что, не задумываясь, выкупил у друга его крепостного повара со всей семьёй.

С тех пор в доме графа Гурьева каша неизменно появлялась на столе, и ни один гость не оставался к ней равнодушен. Блюду присвоили имя хлебосольного хозяина, рецепт передавался из рук в руки и в итоге попал в поваренные книги. А позже, в 1812 году, гурьевская каша была представлена в Париже как национальное блюдо.

Питание во время поста

Пост длится 7 недель. Верующим придется на некоторое время отказаться от любимых деликатесов, отдавая предпочтение постной пище.

Первая неделя самая строгая. Православным запрещается есть до захода солнца. В понедельник, среду, пятницу предпочтительны овощи, фрукты. Во вторник и четверг миряне могут включить в меню постные деликатесы, растительное масло запрещено. В субботу и воскресенье можно рассчитывать на некоторые послабления. Разрешено делать блюда на масле.

Следующие 5 недель не такие строгие, как первая. Если составить меню на Великий пост по дням на 40 дней, то трудностей не возникнет. Календарь питания на 2021 год подскажет мирянам, какой пище стоит отдавать предпочтение.

Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста

Обратите внимание!

Читайте также:  Как приготовить мамалыгу по-молдавски по пошаговому рецепту с фото

На праздники можно делать послабления, и включать в рацион рыбные деликатесы.

Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста

В понедельник, среду, пятницу разрешено есть фрукты, овощи, орехи. Во вторник, четверг предпочтительна теплая пища без масла. На выходных удастся немного расслабиться. Блюда на масле будут как нельзя кстати.

Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста
Питание во время поста

Кукурузная каша на молоке

Такое угощение понравится и взрослым, и деткам. Если добавить изюм или орешки, получится просто объедение, и к полезным свойствам крупы добавятся еще и польза сухофруктов! Такая пища будет крайне полезна для маленьких детей и пожилых людей, которым не хватает витаминов и минералов.

Кукурузная каша на молоке

Необходимые ингредиенты:

Кукурузная каша на молоке
  • крупа – 1 стакан
  • молоко – 2 стакана
  • вода – 2 стакана
  • сливочное масло – 2 ст. л.
  • сахар – 1 ст. л.
  • соль – щепотка
Кукурузная каша на молоке

Способ приготовления:

Кукурузная каша на молоке
  1. Крупу перебрать на наличие мелкого мора и камешков, промыть в проточной воде.
  2. Молоко перелить в кастрюлю с толстым дном, вскипятить, выключить огонь и оставить остывать.
  3. В другой кастрюле довести до кипения обычную воду, а затем высыпать туда промытую крупу.
  4. Варить на слабом огне, время от времени помешивая.
  5. Вода испарится примерно через 5-7 минут. Когда это произойдет, вылить в кастрюлю немного остывшее молоко, посолить и перемешать. Перемешивать нужно как можно чаще, чтобы крупинки не прилипли ко дну и стенкам.
  6. Через 15-20 минут кукурузная каша на молоке будет готова. Перед подачей на стол в нее нужно добавить сахара и сливочное масло, перемешать.
Кукурузная каша на молоке

Сахар не обязательно добавлять в процессе. Поставьте на стол сахарницу, и пусть каждый подсластит блюдо по вкусу.

Кукурузная каша на молоке

Календарь питания в Великий Пост по дням и неделям по монастырскому уставу

Подробно о том, что можно есть в Пост, вы узнаете из этого календаря. Ниже мы рассмотрим его более подробно.

Седмица Понедельник Вторник  Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье 
Первая Отказ от пищи Постный хлеб и вода Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареные продукты без масла Вареная еда с маслом + полбокала вина Вареная еда с маслом + полбокала вина
Вторая Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареные продукты без масла Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареные продукты без масла Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареная еда с маслом + полбокала вина Вареная еда с маслом + полбокала вина
Третья Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареные продукты без масла Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареные продукты без масла Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареная еда с маслом + полбокала вина Вареная еда с маслом + полбокала вина
Четвертая Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареные продукты без масла Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареные продукты без масла Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареная еда с маслом + полбокала вина Вареная еда с маслом, рыба, морепродукты + полбокала вина
Пятая Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареные продукты без масла Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареные продукты без масла Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареная еда с маслом + полбокала вина Вареная еда с маслом + полбокала вина
Шестая Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареные продукты без масла Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареные продукты без масла Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Рыбные продукты, икра, блюда, тушеные или вареные блюда с маслом, вино Рыба, морепродукты, икра, блюда, тушеные или вареные блюда с маслом, вино
Седьмая Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареные продукты с маслом Отказ от пищи Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Конец Поста — Пасха!
Читайте также:  Обалденные щи «Уральские» с пшеном — объедение!

Кулеш: рецепт в мультиварке

Современные кухонные приборы значительно облегчают приготовление блюд. В мультиварке упаривание проходит не быстрее, но с большой разницей во вкусе. Прогревание со всех сторон позволяет блюду готовиться равномерно. Чтобы приготовить в мультиварке, рецепт можно использовать тот же, но технология другая. В чашу мультиварки отправляем:

  • воду, специи и приправы;
  • соль, пшено;
  • сало, лук и морковь, обжаренные на сковороде.

Закрываем крышку чудо печки и включаем функцию «тушение». Время устанавливаем на 50–60 минут. За этот период кулеш успеет вобрать в себя вкус приправ и напитаться ароматом обжаренного лука. Если крышку не открывать долго, то и через 1,5–2 часа каша будет оставаться теплой.

Для приготовления сладкого изыска с изюмом и курагой технология та же. Все ингредиенты вместе отправляются в чашу и упариваются.

Как сварить кукурузную кашу в пакетиках

Сегодня можно купить любую крупу в пакетиках. Готовятся быстро, так как уже предварительно подвергались пропарке. Если, например, обычная гречка или овсянка готовится всего 5-7 минут, то приготовление кукурузной занимает почти час. Да еще постоянно нужно следить, чтобы не подгорела. Всех этих минусов лишена крупа в пакетиках.

Ингредиенты:

  • Кукурузная крупа шлифованная – 1 пакетик
  • Вода – 2 стакана
  • Соль, сахар

Разрезать пакетик с крупой. Высыпать в кастрюлю.

Залить горячей водой. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 10 минут.

Оставить на 5 минут и подавать к столу.

В кашу по желанию можно добавить обжаренные грибы, овощи, мясо. Вот видео рецепт с овощами.