Легкая и простая закуска: креветки в чесночном соусе

Блюдо понравится всем любителям макаронных изделий. Паста с креветками получается просто потрясающей, а сливочный соус делает ее более нежной и аппетитной. Блюдо можно приготовить к приходу гостей, которых вы давно не видели. Или просто к ужину для своей семьи.

Как приготовить креветки в сливочном соусе

Сперва подготовим креветки: очистим от чешуи, хвостиков, удалим головы (если у вас с головой). И очистите обязательно — по спине идет такая черная ниточка-полосочка, обязательно ее нужно удалять. Креветки мы подготовили, теперь нам нужны специи.

Добавляем 1 ч.л. муки и добавляем сюда немного соли. Так как у нас специя уже идет для креветки с солью, поэтому соли добавляем еще немного, по вкусу. И специи так же — остроту добавляем тоже по вкусу. Все добавляем в креветку, перемешиваем со специями, с солью и с мукой. К креветке мы добавляем лимонный сок и перемешиваем. Креветку желательно оставить хотя бы на час, чтобы она промариновалась. А можно сразу готовить.

Сковороду ставим на огонь, добавляем 30 гр масла и где-то 1-2 ст.л. оливкового масла и разогреваем. К маслу добавляем порезанный большими кусочками чеснок. Чеснок мы будем обжаривать буквально 2-3 минуты, после чего его удалим, вот почему он такими крупными кусочками порезанный. Когда масло разогрелось, а чеснок начинает поджариваться, убавляем огонь немного и убираем чеснок со сковороды – он нам уже не нужен.

Теперь в масло чесночное добавляем креветки. Креветки обжаривается очень и очень быстро. Креветки обжариваем буквально 2 минуты, не больше. Добавляем сливки, накрываем крышкой. Как только наши креветки закипят, через 2 минуты можно отключить плиту. Обязательно проверяйте на соль и на специи, каждый добавляет столько, сколько ему необходимо.

Лапша с креветками в сливочном соусе

Как приготовить удон с креветками? Лапша с креветками и овощами в сливочно-чесночном соусе — вкусное блюдо японской кухни на манер итальянской пасты, приготовленное из японской пшеничной лапши Удон.

Нам потребуется:

1. Удон (пшеничная лапша) — 1 уп. (болгарский перец, лук, морковь) — 300 г. 3. Креветки — 300 г. 4. Кунжутное масло

Для соуса: 1. Сливки — 250 мл 2. Соус устричный — 50 мл — 5 зубчиков 4. Приправа вэйсу (можно обойтись и без нее) — 10 г.

Способ приготовления:

Шаг 1. Лапшу опускаем в кипящую воду и варим в течение 3-5 минут. Готовую лапшу обязательно промыть холодной водой. Шаг 2. Овощи почистить и нарезать тонкой соломкой. Креветки очистить и промыть. Шаг 3. Обжариваем овощи около 3 минут, затем добавляем креветки и жарим еще 2 мин. Шаг 4. В отдельной посуде смешиваем сливки, устричный соус, приправу, чеснок (пропустить через пресс), можно добавить немного соевого соуса и все хорошо перемешать вилочкой или палочками для еды (хаси) Шаг 5. Вливаем наш соус к креветкам с овощами и даем закипеть. Шаг 6. Добавляем лапшу перемешиваем.

Читайте также:  Простой рецепт для похудения — ленивая овсянка в банке

Наше потрясающее блюдо готово, можно подавать к столу!

Классический рецепт

В наши дни из креветочек готовят самые разные блюда по всему миру, различными способами. В особенности сочными и вкусными они получаются приготовленными в сливочном соусе, т.к. сохраняют свой натуральный вкус и сочность.

Креветки очень питательны, наверное, благодаря именно этому их свойству они так востребованы и из них готовятся самые разные блюда практически во всех странах мира. Лучше всего с ними сочетаются чесночок и зелень.

Ингредиенты на две порции:

  • четыреста грамм кревточек;
  • двести грамм сливок;
  • укроп, петрушка, лимонный сок и приправы на ваше усмотрение;
  • пара чесночных зубчиков;
  • масло сливочное сто грамм.

Приготовление

  1. Размораживаем, моем и ставим варить креветочки.
  2. Делаем соус, для этого ставим на плиту сковороду, разогреваем и растапливаем на ней масло.
  3. Режем чесночок, измельчаем и отправляем к маслицу.
  4. Вливаем сливки.
  5. Тушим на медленном огне не более пяти минуток.
  6. Положив в него зелень и приправы, тушим далее.
  7. Тем временем займемся уже сварившимися креветочками. Смотрите не переварите их! С них нужно снять панцирь, а затем отправить в соус, в котором они должны протушиться еще пять минуток.

Все! Блюдо готово!

Подавать нужно горяченьким с рисом или пастой.

Начинаем приготовление

  1. Размораживаем и очищаем креветки.
  2. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, солим и кладем макароны. Отвариваем их по инструкции на упаковке.
  3. В сковороду вливаем оливковое масло, нагреваем и добавляем креветки. Обжариваем их до приятной румяности.
  4. Лук — порей нарезаем кольцами и добавляем к креветкам. Все перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты. Туда же добавляем кусочек сливочного масла, растапливаем и вливаем сливки.
  5. Тушим все вместе 2-3 минуты (до загустения).
  6. Пасту откидываем на дуршлаг, раскладываем по тарелкам. Сверху кладем соус с креветками и подаем к столу.

Попробуйте также фарфалле с индейкой и зеленым горошком. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.

Приятного аппетита!

Начинаем приготовление

Как приготовить наивкуснейшие креветки в сливочном соусе с чесноком:

Для этой закуски я использую отборные королевские креветки, очищенные с хвостиком.

Как приготовить наивкуснейшие креветки в сливочном соусе с чесноком:

Готовить эту закуску я буду в мультиварке. На дно мультиварки добавьте пару столовых ложек оливкового или растителього масла, включите программу ВЫПЕЧКА или ЖАРКА на 30 минут. Выложите из пакета креветки.

Как приготовить наивкуснейшие креветки в сливочном соусе с чесноком:

Сверху добавьте мелко рубленный чеснок.

Как приготовить наивкуснейшие креветки в сливочном соусе с чесноком:

Залейте креветки сливками и дайте чуть провариться в течении 2-3 минут. На этом этапе можно добавить совсем чть-чуть соли.

Как приготовить наивкуснейшие креветки в сливочном соусе с чесноком:

Добавьте в чашу мультиварки томатный соус.

Как приготовить наивкуснейшие креветки в сливочном соусе с чесноком:

Перемешайте. В принципе, крветки уже почти готовы. Но если Вам кажется, что сливочный соус чуть жидковат, а Вам хочется, чтобы он обвалакивал каждую креветку,

Как приготовить наивкуснейшие креветки в сливочном соусе с чесноком:

Добавьте в соус 1-2 ч.л. муки и хорошо перемешайте закуску. Дайте провариться креветкам в соусе буквально 1 минуту и они готовы!

Как приготовить наивкуснейшие креветки в сливочном соусе с чесноком:

Выложите креветки в сливочном соусе с томатом и чесноком на подходящего размера тарелку и подавайте тёплыми или охлаждёнными на праздничный стол. Закуска буквально на глазах испарится с тарелки. Нежные, сочные королевские креветки в соусе — никого не смогут оставить равнодушным!

Как приготовить наивкуснейшие креветки в сливочном соусе с чесноком:

Приятного Всем аппетита и отличного наступившего Нового года, желает Светлана и моя домашняя !

Читайте также:  Шоколадно-цитрусовая овсяная каша рецепт русская кухня

Что входит в креветочный соус: какие продукты можно сочетать?

По европейским рецептам душистый креветочный бульон смешивают с пряными овощами:

  • луком и чесноком;
  • морковью и пастернаком;
  • сельдереем;
  • томатами;
  • растительным маслом и сливками;
  • сливочным сыром;
  • сушёными травами прованской группы;
  • чёрным и другими перцами;
  • лавровым листом;
  • мускатным орехом;
  • белым вином или фруктовым уксусом;
  • крепким алкоголем;
  • иногда в соус вбивают яичные желтки.

В азиатских соусах, помимо лука и чеснока, фигурируют такие компоненты:

  • имбирь и другие китайские и тайские коренья;
  • сок лимона;
  • лемонграсс;
  • соевый соус;
  • креветочная паста, сухой рыбный бульон, рыбий жир;
  • красный молотый перец;
  • приправа карри;
  • рисовое вино или бальзамический уксус;
  • тофу;
  • тростниковый или пальмовый сахар.

В гавайских и других американских разновидностях встречаются чили-перцы, лайм.

Лучшими сочетаниями вкусов считаются букеты с луком, чесноком, сыром или сливками, белым виноградом, лимоном и даже апельсином.

Приготовление сливочного соуса по шагам

Вам будет интересно:Налим, запеченный в духовке с картофелем. Рецепт, описание приготовления, советы

Нежный вкус спагетти придаст восхитительный сливочный соус. Готовить его нужно в такой последовательности:

  • Неочищенные креветки сварить в кипятке в течение 2-3 минут. Для этого их нужно предварительно разморозить, переложив на одну из полок в холодильнике.
  • На сковороде растопить масло и обжарить на нем мелко нарезанный лук до мягкости.
  • Через 7 минут добавить креветки, предварительно очистив их от панциря.
  • Сразу же вылить на сковороду сливки. Посолить, добавить прованские травы.
  • Томить соус на медленном огне под крышкой в течение 3-4 минут.
  • Переложить готовые спагетти в сливочный соус с креветками. По рецепту, их нужно аккуратно перемешать и прогреть вместе в течение 1 минуты. По желанию украсить готовое блюдо тонкими дольками лимона и тертым пармезаном.
  • Креветки в сливочно-чесночном соусе — вкусных рецептов

    Креветки в сливочно-чесночном соусе придутся по вкусу всем любителям морепродуктов. Готовить блюдо можно различными способами, проверенными временем. Предлагаем лучшие варианты приготовления.

    Ингредиенты:

    • сливки – 270 мл;
    • зелень – 25 г;
    • сухое белое вино – 60 мл;
    • чеснок – 4 зубка;
    • креветки – 550 г;
    • сливочное масло – 60 г.

    Приготовление:

    1. Нашинковать зелень. Использовать рекомендуется укроп и петрушку.
    2. Прогреть сковородку и поместить кусочки сливочного масла. Огонь переключить на минимальный режим. Растопить. В процессе следить, чтобы продукт не подгорел и не испортил вкусовые качества блюда.
    3. Порубить тонко чесночные зубки.

      Отправить в растопленное масло. Жарить до прозрачности. Этот процесс займет пару минут.

    4. Влить вино и готовить до выпаривания. Алкоголь должен испариться. Понадобится только привкус и аромат вина. Влить сливки и продолжить готовить на малом огне. Подсолить и дождаться кипения.
    5. Поместить очищенные морские продукты.

      Жарить 11 минут на минимальном режиме конфорки. Достать креветки.

    6. Продолжить готовить пока соус не уварится на половину. Отключить огонь и вернуть морепродукт обратно в соус.
    7. Посыпать зеленью и перемешать.

    С осторожностью следует жарить чеснок.

    Если передержать, то готовое блюдо приобретет горький привкус и запах.

    Креветки с лимоном и рисом

    Креветки с рисом получаются особенно нежными и питательными.

    С добавлением вина

    Аргентинские креветки идеально сочетаются с чесночным соусом. Добавленное в состав вино сделает блюдо особенно ароматным.

    Креветки в сливочно-чесночном соусе — вкусных рецептов

    Паста с креветками в сливочном-чесночном соусе

    Обычные макароны приобретут удивительный вкус благодаря правильно приготовленному соусу. Вкус пасты получается мягким и нежным.

    С грибами

    Блюдо обладает приятным грибным ароматом. Удивительный вкус порадует всю семью.

    Готовим в духовке

    Необычное и пикантное блюдо поможет удивить семью и внести разнообразие в рацион питания.

    Рецепт в мультиварке

    Изысканное блюдо подходит для повседневного питания и достойно украсит праздничный стол.

    Соус:

    • жирные сливки – 550 мл;
    • томатная паста – 260 г;
    • сыр – 120 г.

    Сырно-молочный соус и соус на основе молока и лука

    Очень нежный и мягкий соус получается на основе плавленого сыра и молока. Для его приготовления растопите один плавленый сырок в горячем молоке, сюда же можно добавить свежевыжатый лимонный сок (несколько капель). Такой соус понравится не только взрослым, но и детям.

    Понадобятся:

    • 3-4 луковицы
    • Молоко жирное – 1 стакан
    • Масло сливочное -4 чайных ложки
    • Вода кипяченая – половина стакана
    • Чайная ложка муки
    • Соль, перец

    Мелкопорезанный лук слегка обжариваем на масле, затем добавляем воду и доводим до готовности под крышкой. Отдельно обжариваем муку до золотистого цвета. К ней добавляем горячее молоко и, непрерывно помешивая, переливаем все к обжаренному луку. Соус будет готов через 5-8 минут. В конце добавьте соль и перец по вкусу.

    Этим соусом отварные креветки поливают сверху, поэтому их размеры в данном случае значения не имеют. Дно тарелки рекомендуют украсить веточками и листьями укропа, сверху укладывают горячие креветки, которые заливают нежным молочным соусом.

    Еще одно вкуснейшее блюдо с креветками – паэлья

    Для этого блюда лучше всего приобретать замороженный морской коктейль, основой которого будут креветки. Еще понадобиться рис, можно добавить немного мидий или кальмаров.

    Здесь все готовится просто:

    Рис отвариваем и перекладываем на большую сковороду с высокими стенками.

    Морепродукты отвариваем, отбрасываем на дуршлаг, даем воде стечь.

    Далее обжариваем с чесноком, в большом количестве оливкового масла.

    После чего перекладываем это к рису, перемешиваем, и даем потомиться еще минут пять, не забывая помешивать.

    Блюдо готово!