Кулич Александрийский на топленом молоке самый вкусный

Пшенная каша – очень вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно подходит в качестве сытного завтрака, поэтому его надо обязательно включать в рацион детей и взрослых. Пшенная крупа содержит множество полезных веществ и помогает наладить пищеварение, а также работу других систем организма.

Как приготовить овсяную кашу на молоке

Как и любая крупа, овсяная каша содержит клетчатку и так называемые медленные углеводы, которые надолго создают ощущение сытости при относительно небольшой энергетической ценности. Сладкая овсяная каша, съеденная на завтрак, станет хорошим началом дня, обеспечив длительную физическую и умственную работоспособность.

Низкая калорийность продукта позволяет использовать его в диетическом питании. Употребление овсяной каши помогает снизить массу тела, при этом человек не испытывает мучительного чувства голода за счет того, что пищевые волокна мелено перерабатываются в кишечнике. А для тех, кто стремится нарастить мышечную массу, любые крупы, в том числе овсяная — незаменимый помощник, позволяющий запастись энергией для интенсивной тренировки, не испытывая чувства тяжести в животе.

Кроме того, клетчатка оказывает благотворное влияние на функцию кишечника – она стимулирует его моторику, одновременно впитывая в себя вредные вещества, образующиеся в процессе переваривания не слишком здоровой пищи. Таким образом, полезные свойства овсяной каши помогают избавиться от запоров, поносов, метеоризма.

Эту кашу рекомендуют при кишечных заболеваниях, в том числе инфекционных, поскольку она помогает вывести бактериальные токсины и облегчить диарейный синдром.

Рецепт приготовления овсяной каши на молоке

Рецепт это очень простой и быстрый. Главное, это строго следовать шагам, описанным ниже. Так у вас получится питательная вкусная каша, которой вы сможете удивить всю семью.

  1. Возьмите молоко и налейте в кастрюлю. Вообще для варки каши лучше всего иметь отдельную посуду, чтобы она не впитала посторонние запахи.
  2. Вскипятите молоко до тех пор, пока на нем не появится пенка. Постепенно всыпьте овсянку. Во время засыпания постоянно помешивайте, чтобы в дальнейшем не образовалось комков.
  3. Помешайте кашу и варите ее примерно 10 минут.
  4. Добавьте соль и сахар, еще раз помешайте. Варите еще 5 минут.
  5. Закройте кастрюлю крышкой и уберите с огня. Накройте полотенцем кастрюлю. Пусть каша постоит минут 20.
  6. Подавать кашу нужно порционно, положив в каждую порцию небольшой кусочек масла.
  7. Также будет не лишним добавить к каше фрукты или ягоды, например, клубнику, чернику, малину или любые другие доступные по сезоны дополнительные топпинги.

Блюдо готово, приятного аппетита!

Так же вы можете приготовить по нашему рецепту вкусную кашу манную рассыпчатую

Рецепт Александрийского кулича

Благодаря такому пошаговому рецепту можно приготовить очень мягкий и вкусный кулич Александрийский на топленом молоке. Он получается пористым и обладает насыщенным вкусом.

Ингредиенты для опары:

  • топленое молоко – 500 мл;
  • сахар – 500 г;
  • сливочное масло – 250 г;
  • яйца – 6 шт. (+ 2 желтка, белки пригодятся для глазури);
  • свежие прессованные дрожжи – 75 г.

Для теста:

  • мука – 1,2 кг;
  • изюм – 150 г;
  • цукаты – 150 г;
  • цедра 1 апельсина;
  • цедра 1 лимона
  • коньяк – 2 ст. л.;
  • ванилин – 2 г;
  • соль – ½ ч. л.;
  • растительное масло.

Приготовление:

  • В первую очередь нужно приготовить опару для теста, затем отправить ее на брожение. Процесс занимает от 8 до 10 часов, поэтому этим лучше всего заниматься вечером.
  • Подогреть топленое молоко (чтобы было теплым), добавить в него измельченные прессованные дрожжи, хорошо перемешать при помощи венчика.
  • Взять глубокую миску для приготовления опары. Вбить яйца и добавить два желтка (белки пригодятся для глазури). Взбить с помощью венчика.
  • Добавить сахар и размягченное сливочное масло. Рекомендуется использовать масло с жирностью как минимум 82 %. Все компоненты хорошо размешать при помощи венчика, миску накрыть крышкой либо пищевой пленкой. Оставить на столе при комнатной температуре.
  • Оставив опару на ночь, с утра необходимо залить горячей водой изюм, подержать пять минут. Открыть миску с опарой, которая за ночь хорошо побродила, перемешать его. Процесс брожения продолжится.
  • В миску добавить соль, цедру лимона и апельсина, ванильный сахар или просто ванилин, а также ром или коньяк. Можно использовать любой другой алкоголь.
  • Все хорошо перемешать, используя венчик. Тесто во время помешивания будет становиться пышнее. Мешать необходимо в течение одной минуты, не больше. Далее добавить просеянную пшеничную муку в два захода по частям (добавить половину от всего объема).
  • После этого нужно добавить изюм, предварительно слив с него воду и высушив на бумажном полотенце. Изюм нужно смешать с мукой.
  • Добавить цукаты, не смешивая с мукой. После чего следует всыпать оставшуюся муку. Вымешивать тесто руками в течение 10-15 минут. Тесто получается вязкое и мягкое, прилипает к поверхности рук. Несмотря на это, больше муки добавлять не нужно. Можно добавить орехи или сухофрукты, такие как финики, инжир или курага.
  • Миску накрыть крышкой или пищевой пленкой, поставить в теплый духовой шкаф и подождать, пока тесто не поднимется в два раза.
  • Размять тесто руками, чтобы вышел излишний углекислый газ.
  • Затем тесто нужно разложить по формочкам. В этом пошаговом рецепте приготовления Александрийского кулича на топленом молоке использованы бумажные формы, они ничем не смазываются. Подготовленного теста должно хватить на 4 кулича большого и 4 среднего размера. Наполнять формы нужно на 1/3 часть.
  • Формы поставить на решетку и оставить примерно на час. Их можно продержать в духовке или на кастрюле с водой. Важно, чтобы в это время не были открыты окна и двери, иначе тесто может испортиться.
  • Далее в духовке нужно установить режим верх-низ, температуру 180 °С. При режиме конвекции температура должна быть 170 °С. Выпекать куличи. Куличи среднего размера приготовятся через 40 минут, большого – через 50 минут. Необходимо проследить, чтобы они хорошо пропеклись внутри, а сверху покрылись румяной, не горелой, корочкой.
  • Чтобы проверить готовность куличей, рекомендуется использовать деревянную шпажку. Доставать выпечку из духовки можно в том случае, если шпажки сухие. Нужно подождать, пока выпечка остынет.
  • Далее следует приготовить глазурь и покрыть ею куличи. Сверху можно украсить посыпкой. Глазурь может быть использована любая.
Читайте также:  Пшенная каша с тыквой: вкусная каша с тыквой и орехами

Такие куличи сможет приготовить любая хозяйка, они получаются очень сладкие и нежные.

Совет! 

Чтобы с тестом было удобнее работать, руки следует смазать рафинированным растительным маслом.

Пошаговый рецепт тыквенной каши, запеченной в духовке

Как выбрать овощ? Отдавайте предпочтение мускатным сортам тыквы, они наиболее сладкие, без сторонних привкусов. Очистите от кожуры, нарежьте на одинаковые кусочки толщиной 1,5-2 см. Овощ будет готовиться быстро и равномерно. Не все детки едят тыкву, а если ее не будет видно, тогда больше шансов вкусно накормить ребенка.

При подаче рекомендуем попробовать заменить сливочное масло кокосовым холодного отжима, тогда каша будет напоминать на вкус конфеты баунти.

Смотрите также видер рецепт тыквенной каши с рисом

Как приготовить топленое молоко в мультиварке

Приготовить топленое молоко в мультиварке – проще простого! Кроме главного продукта, здесь больше ничего не потребуется, а в итоге у вас получится очень вкусный напиток с кремовым или бежевым цветом. Этот рецепт для мультиварки Редмонд.

В чашу мультиварки налейте молоко наполовину ее объема, в процессе приготовления оно может подняться. Предварительно кипятить его не нужно.

Ставим температуру 95º, время — 5 часов. Будем готовить на режиме «Мультиповар».

Через 5 часов напиток будет готово. Он получился кремового цвета и очень вкусный, мало чем отличающееся от магазинного. Перед подачей на стол его нужно охладить в холодильнике. Если не любите пленки, а они могут появиться в процессе приготовления, молоко процедите.

Если напиток готовите в мультиварке других марок, используйте программы «Молочные каши» или «Тушение».

Сделать топленое молоко можно и в обычной скороварке. Приготовление блюд в ней происходит под высоким давлением, которое не позволяет быстро остыть блюду. На этом действие основано приготовление и топленого молока.

Читайте также:  Как приготовить кашу из саго: рецепт в домашних условиях

Налейте в скороварку молоко на 1/3-½ объема, закройте крышкой, поставьте на огонь. Как только оно закипит, а это будет видно и слышно по выделяющемуся пару из клапана, поварите его еще 20 минут на медленном огне. Затем скороварку выключите и оставьте так до полного остывания. После чего снимите крышку и наслаждайтесь вкусным напитком.

Молочная каша из кукурузной крупы

Еще совсем не давно в нашей стране был кукурузный бум и все знали чем полезна кукуруза. Думаю что ваши мамы и бабушки помнят еще это время. Ну а для тех кто по моложе напомню что в кукурузе много природного сахара, витаминов и углеводов.

Кукурузную кашу не часто можно увидеть на столах. Всему причина что мало кто умеет правильно приготовить кукурузную крупу. Очень часто она получается жесткой и густой. Но если правильно подойти к решению проблемы, то думаю можно приготовить вкусную и сытную кашку на утро.

Ингредиенты:

  • Стакан кукурузной крупы.
  • Два стакана молока.
  • Три стакана воды.
  • 1-2 ложки сахара.
  • Щепотка соли.
  • Растительное масло.
  • Сухофрукты по вкусу.

Процесс приготовления:

приготовлением крупу хорошо промыть.

в кастрюлю залить водой добавить немного соли и отправить на плиту.

Молочная каша из кукурузной крупы

до кипения снизить на 40% нагрев. И варить пока вся вода не выкипит. Следите за тем что бы крупа не пригорела к стенкам посуды. Постоянно нужно перемешивать кукурузу.

вода практически выкипит влить молоко добавить сахар и масло перемешать и варить 3-4 минуты.

выключить нагрев, добавить сухофрукты, накрыть кастрюлю крышкой и дать каше 3-4 минуты на отдых.

5 минут у вас на столе вкусная и питательная кукурузная каша.

Приятного аппетита.

Манная каша на молоке – как правильно готовить, пропорции для жидкой и густой

Жидкая или густая манная каша на молоке без комочков готовится быстро и легко, а консистенция блюда зависит от пропорций компонентов. Это угощение многие полюбили еще в детстве. Однако далеко не все хозяйки знают, как варить манную кашу на молоке вкусно, чтобы она была без комочков. Употреблять такую пищу желательно в первой половине дня, ведь она содержит много углеводов.

Какие пропорции манки, молока и воды нужно брать, чтобы получилась вкусная каша? Для варки блюда разной густоты соотношение ингредиентов меняют по собственному вкусу. Нужно учитывать пропорции манной каши на молоке, ведь от этого зависит ее общая калорийность.

Людям, следящим за фигурой, надо на это обратить внимание. Если вы хотите сделать очень питательную пищу, то добавьте больше крупы или сахара. О том, сколько варить манку на молоке, есть несколько мнений. Хозяйки готовят лакомство от 10 до 40 минут.

Чем дольше варить массу, тем более вязкой она становится.

Существует много информации о том, как варить манку на молоке. По своему желанию, вы можете менять ее вкус, добавляя сахар, шоколад, мед или сухофрукты. Кроме сладкого варианта, иногда угощение делают и с солью. Руководствуясь личными предпочтениями, манную кашу можно сварить жидкую, густую или до консистенции мусса.­

Читайте также:  Как потушить кролика с картошкой в кастрюле

Жидкая

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 2 персоны.

Калорийность блюда: 105 ккал/100 г.

Предназначение: завтрак.

Кухня: русская.

Сложность приготовления: легкая.

Этот рецепт манной каши на молоке без комочков является классическим. Чтобы она получилась жидкой, всыпьте небольшое количество крупы. Для варки подойдет цельное молоко или продукт с пониженной жирностью. Молоко может быть домашнее или магазинное. Если продукт начал скисать, то после закипания появятся хлопья творога. Такое молоко не подходит для манной каши.

Ингредиенты:

  • молоко – 500 мл;
  • сахарный песок – 2 ст. л.;
  • манная крупа – 2,5 ст. л.;
  • сливочное масло – 10 г.

Способ приготовления:

  1. В емкость влейте холодное молоко.
  2. Поставьте ее на огонь и доведите жидкость до кипения.
  3. В кипящее молоко струйкой всыпьте сахар и крупу, непрерывно помешивая.
  4. Поварите 5 минут.
  5. Выключите нагрев.
  6. Накрыв кастрюлю крышкой, дайте манной каше настояться 10 минут.
  7. При подаче разложите по тарелкам кусочки сливочного масла.

Густая

Время приготовления: 25 минут.

Количество порций: 4 персоны.

Калорийность блюда: 120 ккал/100г.

Предназначение: полдник.

Кухня: русская.

Сложность приготовления: средняя.

Нужно учесть, что чем дольше томится манная каша, тем больше ее вязкость. Чтобы добиться нужной консистенции, возьмите 10 г крупы на каждые 100 мл жидкости.

Вы можете сварить лакомство с обычным или топленым молоком – манная каша получится вкусной в любом случае.

Ингредиенты:

  • молоко – 1 л;
  • манная крупа – 100 г;
  • соль – 5 г;
  • сливочное масло – 40 г.

Способ приготовления:

  1. Закипятите 1 литр жидкости.
  2. Всыпьте манную крупу.
  3. Дождитесь закипания.
  4. Добавьте чайную ложку соли.
  5. Томите на малом огне около 7 минут.
  6. При подаче положите сливочное масло. Иногда в тарелку добавляют варенье.

На молоке и воде

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 2 персоны.

Калорийность блюда: 98 ккал/100 г.

Предназначение: полдник.

Кухня: русская.

Сложность приготовления: средняя.

Манная каша на молоке и воде – это самый распространенный вариант данного блюда. Она имеет умеренную калорийность. По этому рецепту в угощение рекомендуется добавить сухофрукты, руководствуясь личным вкусом. Можно взять чернослив, курагу, изюм или инжир. Кроме этого, часто в лакомство кладут орехи: фундук, кешью и прочие. Такая добавка увеличивает питательность пищи.

Ингредиенты:

  • вода – 100 мл;
  • молоко – 500 мл;
  • сухофрукты по вкусу – 60 г;
  • манная крупа – 60 г;
  • соль – 1 щепотка;
  • сахарный песок – 1 сл. л.

Способ приготовления:

  1. На дно кастрюли налейте 4-5 столовых ложек холодной воды и поставьте ее нагреваться.
  2. Добавьте молоко.
  3. Всыпьте 2 столовых ложки манки.
  4. Положите сухофрукты.
  5. Когда молоко закипит, добавьте ложку сахара и соль.
  6. Выключите печь и дайте манной каше настояться.

На сгущенном молоке

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 3 персоны.

Калорийность блюда: 180 ккал на 100 г продукта.

Предназначение: завтрак.

Кухня: русская.

Сложность приготовления: средняя.

Лакомство со сгущенкой понравится даже самому привередливому ребенку. Сахар в него добавлять не нужно, потому что данный концентрированный продукт очень сладкий. Калорийность еды со сгущенкой высокая – из-за этого манку, сваренную по этому рецепту, следует подавать в качестве завтрака. По желанию в нее добавляют кусочки сливочного масла, но оно сделает пищу более питательной, калорийной.

Ингредиенты:

  • вода – 600 мл;
  • сгущенка – 200 мл;
  • манная крупа – 70 г;
  • соль – 1 щепотка;
  • сливочное масло – 30 г по желанию.

Способ приготовления:

  1. Нагрейте в кастрюле воду и добавьте в нее сгущенку.
  2. Посолите.
  3. Постоянно помешивая, всыпьте крупу.
  4. Когда масса загустеет, выключите огонь.
  5. Отставьте емкость в сторону, чтобы угощение настоялось.