Каша перловая с шампиньонами

Рубрики:

• Американская кухня
• Блинчики, оладьи
• Блины
• Блюда для поста
• Блюда из грибов
• Блюда из дичи
• Блюда из домашней птицы
• Блюда из морепродуктов
• Блюда из мяса
• Блюда из птицы
• Блюда из рыбы и морепродуктов
• Блюда из субпродуктов
• Блюда на гриле и мангале
• Блюда с творогом
• Булки
• Бутерброды, тосты
• Венское тесто
• Винегреты
• Вкусные напитки
• Восточная кухня
• Восточная кухня
• Вторые блюда
• Выпечка
• Горячие напитки
• Готовим в микроволновке
• Готовим из рыбы
• Готовим из субпродуктов
• Готовим на мангале и барбекю
• Грибные блюда
• Десерты
• Детское питание
• Дрожжевое тесто
• Европейская кухня
• Заготовки
• Закуска
• Закуска фуршет
• Закуски из баклажанов
• Закуски из рыбы
• Запеканки
• Каши
• Кексы, маффины, бисквиты
• Консервированные салаты
• Куличи
• Кухни народов мира
• Лечебная кулинария
• Мясной салат
• Мясные блюда
• Напитки
• Новинки
• Новогодний, пасхальный и праздничный стол
• Новогодняя закуска
• Новости
• Овощные блюда
• Оливье
• Пасхальный стол
• Пельмени, вареники, галушки
• Первые блюда
• Печенье, пироги, торты, пирожки
• Пицца
• Пицца
• Пловы и ризотто
• Полезные продукты
• Постные блюда
• Пошаговый рецепт
• Праздничные закуски
• Простая закуска
• Пряности
• Рецепты в горшочках
• Рецепты для мультиварки
• Рецепты новогоднего стола
• Рецепты салатов
• Ризотто
• Рождественские салаты
• Роллы и суши
• Русская кухня
• Рыбные блюда
• Салат из кабачков
• Салат из капусты
• Салат из картофеля
• Салат из крабовых палочек
• Салат из морепродуктов
• Салат из свёклы
• Салат с грибами
• Салат с индейкой
• Салат с рыбными консервами
• Салат с сельдью
• Салат с сыром
• Салат с черносливом
• Салат со спаржей
• Салаты
• Салаты без майонеза
• Салаты в пост
• Салаты для мужчин
• Салаты из авокадо
• Салаты из болгарского перца
• Салаты из кальмаров
• Салаты из китайской капусты
• Салаты из крабового мяса
• Салаты из курицы
• Салаты из мидий
• Салаты из моркови
• Салаты из овощей
• Салаты из осьминогов
• Салаты из печени
• Салаты с бужениной
• Салаты с ветчиной
• Салаты с говядиной
• Салаты с гранатами
• Салаты с икрой
• Салаты с колбасой
• Салаты с креветками
• Салаты с курагой
• Салаты с манго
• Салаты с морскими гребешками
• Салаты с моцареллой
• Салаты с орехами
• Салаты с персиками
• Салаты с помидорами
• Салаты с рукколой
• Салаты с рыбой
• Салаты с сёмгой
• Салаты с тофу
• Салаты с фасолью
• Салаты с фетой
• Салаты с чечевицей
• Салаты с языком
• Салаты со свининой
• Салаты со стручковой фасолью
• Сласти
• Словарь афродизиаков
• Смузи
• Соленья, маринады, консервирование
• Соусы
• Соусы для блюд
• Спагетти, паста, макароны
• Статьи
• Статьи о кулинарии
• Супы
• Супы и борщи
• Хлеб
• Холодные напитки

Как приготовить перловую кашу с грибами в горшочках в домашних условиях, пошагово?

1. Промываем перловую крупу в холодной воде, сливаем воду.
2. Шампиньоны промываем в проточной воде и нарезаем ломтиками.
3. Обжариваем ломтики грибов с добавлением растительного масла на раскаленной сковороде. Следите чтобы в процессе приготовления грибы не пригорели.
4. Измельчаем лук, обжариваем его на растительном масле до золотистого состояния. Предварительно грибы из сковороды убираем на тарелку.
5. Лук тщательно перемешиваем с крупой. Крупу перемешивать нужно до тех пор, пока она не приобретет золотистый оттенок.
6. В крупу добавляем шампиньоны и соль по своему вкусу.
7. Массу раскладываем по горшочкам и заливаем кипятком. Важно чтобы вода прикрывала кашу на 2 см.
8. Убираем горшочки в духовой шкаф на 20 минут. Температура духовки должна быть 200-220 градусов. По истечению времени убавляем температурный режим до 160 градусов и оставляем на один час.

Приятного вам аппетита!

Классический рецепт рассыпчатой каши на воде

Ингредиенты:

• перловая крупа – 1 ст.;
• вода – 3 стакана;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Крупу тщательно промыть в дуршлаге, замочить в воде на 12 ч.
2. 2. Затем промыть под струей воды еще несколько раз, положить в кастрюлю, залить водой.
3. 3. Вскипятить, посолить, убавить огонь и варить перловку в течение 1 ч. Выключить огонь, промыть крупу еще раз.
4. 4. Подать на стол со сливочным маслом.

Перловая крупа – это разновидность ячменной, с размером зерен от 1,5 до 3,5 мм. Для ее изготовления цельные зерна ячменя шелушат и дробят до ядер, которые затем шлифуют. Ячневую крупу получают при дроблении ячменной. В отличие от перловой, ее не шлифуют. У нее острые грани, и она разваривается в кашу вязкой консистенции.

Особенностью перловой крупы является то, что она довольно долго варится (но при этом сохраняет форму зерен) и многократно набухает в процессе варки. Свое название крупа получила из-за сходства с жемчугом (перлами). Каша вкусно сочетается с мясом, сыром, овощами, также ее можно использовать для приготовления салатов.

Перловка, томленная на молоке в течение 4-5 ч., станет полезным и вкусным лакомством для детей. Посуду для варки нужно выбирать большую, так как крупа быстро впитывает в себя воду и способна увеличиваться в объеме в 3-4 раза. Старая, залежавшаяся перловка может потребовать более длительной варки.

Секретом приготовления рассыпчатой каши является тщательное и неоднократное промывание крупы под проточной водой до и после замачивания. Благодаря этому снижается количество слизистой составляющей у каши в готовом виде.

Каша перловая с шампиньонами, рецепт

Ингредиенты:

• 1 стакан перловой крупы,
• 250 г шампиньонов,
• 2 луковицы,
• 2 моркови,
• Подсолнечное масло (холодного отжима), соль.

Готовим: Перловку готовлю двумя способами.

тщательно промываю, и заливаю на ночь водой. На следующий день варю кашку или рассольник.

крупу обжариваем на сухой раскалённой сковородке минутки 3-4. Затем заливаем кипяток (4 стакана) и оставляем на пол часика. После этого накрываем плотно крышкой, включаем огонь и варим на слабом огне до готовности.

Этим временем нарезаем лук (беру всегда побольше), шинкуем соломкой морковь (чем больше, тем слаще), и пассеруем все в сковородке. Масло наливаю всего пару ложек. Грибы нарезаем пластинками, обжариваем отдельно.

В готовую кашу выкладываем овощи и грибочки, солим по вкусу, перемешиваем и оставляем на пару минут томиться.

Муж любит с топленым маслом, ему добавляю масло и перемешиваю с овощами.

Каша перловая с шампиньонами готова, можно подавать на стол с зеленью или овощным салатом. Приятного аппетита! С уважением Ирина и Вкусно и просто!

Попробуйте приготовить

• Каша манная с клюквой
• Плов с горохом
• Томатный суп с лапшой
• Суп – лапша с фасолью
• Простой и вкусный салат с селедкой

Пошаговый рецепт по-итальянски приготовления перловки с грибами на сковороде

Перебрав крупу, ее заливают холодной водой и оставляют на продолжительное время. В таком случае каша приготовится очень быстро и качественно.

Лук режется мелко, т.к. не всем нравится даже его внешний вид. В этот момент на плиту можно ставить глубокую, с высокими бортами сковороду, налив в нее масло.

Так же надо поступить с чесноком. Кстати, количество лука и чеснока можно увеличить по желанию.

Если масло нагрето, пропассеруем лук с чесноком, а сами меленько нарежем шампиньоны.

И, если лук с чесноком стали прозрачными, отправим в эту компанию и грибную нарезку. Грибы долго не прожариваем. Нам нужен этот процесс для воссоединения всех компонентов.

Затем всыплем в сковороду перловку. Крупу надо хорошенечко перемешать с остальным содержимым. Кстати, чтобы процессы шли поскорее, можно делать все параллельно, то есть грибы прожарить в другой сковороде или сотейнике.

Поскольку перловка уже солидно размягчилась, постояв долгое время в воде, ее не придется долго готовить. Да и вообще, мы готовим по принципу ризотто, то есть доливая постепенно жидкость. В идеале — вино. Хотя для перловой крупы больше подойдет любой бульон. Подливаем и выпариваем жидкость, постоянно перемешивая содержимое сковороды.

В самом начале добавим мелко нарезанные вяленые томаты. Это будет яркое пятнышко в блюде, которое надо готовить, пока крупа не станет мягкой.

Когда в сковороде еще остается жидкость, попробуйте на вкус и только тогда солите и перчите.

Перловка с белыми грибами пошаговый рецепт

Отвариваем грибы минут 20. Грибы кладем на противень и смазываем оливковым маслом. Отправляем в духовку при 220 градусах минут на 10– предварительно замачиваем. Потом хорошо процеживаем и закидываем в него перловку. Варим перловку до подачей смешиваем с грибами, добавляем сливочное масло и петрушкой.ГуляшЗамороженные белые грибыКотлетыОвощное рагуОливковое маслоПерловая крупаПловСливочное маслоТефтелиШашлык

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Поделиться с друзьями:Похожие рецепты Курник на сковороде 816 0 Свиные ребрышки 625 0 Утка, тушеная в томатном соусе 338 0 Кускус с курицей 270 0 Курица на вертеле 252 0 Рагу из фасоли по‑баскски 190 0

Перловая каша на молоке для сытного завтрака

Невероятно легкий рецепт невероятно вкусной перловой каши на молоке, которая отлично подойдет для сытого и вкусного завтрака. Подготовить крупу нужно заранее, в идеале с вечера – в этом секрет вкуса этого блюда. Замоченная перловка становится более мягкой и легче разваривается. Также во время замачивания вымывается фитиновая кислота, которая препятствует усвоению кальция.

Количество воды выбирайте по своему желанию. Выбирая кастрюльку для варки, учитывайте, что крупа сильно увеличивается в размере. Готовая каша получается вязкая и ароматная. Для придания еще более интересного вкуса можете сдобрить ее сливочным маслом, сухофруктами, ягодами, орехами и любыми другими наполнителями на свой вкус.

Понадобится:

• перловая крупа – 250 мл;
• молоко – 1 л.;
• соль по вкусу;
• сахар по вкусу.

Этапы приготовления.

Сначала нужно обязательно промыть крупу. Делайте это до полной прозрачности воды.

Затем замочите перловку в воде не менее, чем на 6 часов. В идеале оставить настояться крупу на ночь.

Когда перловая крупа настоится, очень вероятно, что она впитает всю воду. Если нет – слейте лишнюю жидкость, а затем положите перловку в кастрюльку и залейте молоком. Добавьте соли и сахаром по вкусу, перемешайте.

Отправьте кастрюлю на плиту и дайте молоку закипеть. После этого уменьшите огонь до минимального значения и варите минимум 1 час.

Готовую кашу закройте крышкой и поставьте настояться под колпаком некоторое время.

Кашу подавайте горячей с любыми наполнителями.

Рассольник с перловкой

Рассольник с перловкой

Ингредиенты:

• 140 г перловой крупы;
• 500 г говядины;
• 150 г картошки;
• по 100 г морковки, лука и соленых огурцов;
• 50 г томатной пасты;
• 2.3 л воды;
• 100 г рассола;
• лавровый лист, перец горошком, кориандр;
• растительное масло.

Мясо помыть, обсушить, нарезать крупными кубиками. Морковь крупно потереть. Соленые огурцы и лук измельчить кубиками.

Налить в кастрюлю воды и положить в нее мясо. Поставить кастрюлю на плиту, довести воду до кипения, снять пену и убавить огонь.

Закинуть в бульон промытую перловку. Варить мясо и крупу 40 мин.

Почистить картофель и морковь. Огурцы натереть на крупной терке. Порезать морковку кружочками, а картофель — кубиками.

Разогреть в сковороде масло. Обжарить лук и морковь с томатной пастой. По истечение 40 мин после начала готовки бульона, положить в него картошку.

Варить суп еще 10 мин. и добавить в него соленые огурцы. Положить в бульон зажарку. Подержать кастрюлю на огне еще 10 мин. и добавить в суп рассол.

Попробовать бульон на соль. При необходимости досолить его. Добавить в суп лавровый лист и специи. Выключить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и подержать так примерно 5 мин.

Полезные свойства

Если овощи требуют предварительного обжаривания, делайте это не на растительном, а на сливочном масле. Каша получится заметно вкуснее.

Курятина и мясо любят специи. Хорошо приправьте кусочки мяса и оставьте на некоторое время, чтобы они хорошо впитали аромат специй. Можно мясо предварительно замариновать в соевом соусе.

Не спешите доставать готовое блюдо из духовки, выдержите горшочки при закрытой дверце после отключения нагрева ещё полчаса. Перловка впитает в себя все соки и станет более рассыпчатой.

• 1 Перловка с грибами в духовке
• 2 С добавлением лука и моркови
• 3 С замороженными грибами
• 4 Суп из сушеных грибов с перловкой в мультиварке
• 5 Готовим с курицей
• 6 Рецепт с мясом
• 7 Котлеты из перловки с грибами

О том, что каша является полезным и сытным блюдом, знают все. Правда, перловку в своем кулинарном арсенале используют далеко не все хозяйки. И совершенно напрасно, ведь из такой крупы можно приготовить аппетитный и ароматный ужин. А уж если добавить к ней другие ингредиенты, выйдет поистине королевское блюдо. Например, перловка с грибами при правильной подаче украсит даже праздничный стол.