Как правильно замариновать лук для салата быстро и вкусно

Салат с луком, сыром и яйцом

Это блюдо считается питательным и полезным. Для заправки можно использовать сметану или майонез. Если выбран второй вариант, то лучше подойдет майонез домашнего приготовления.

Необходимые ингредиенты:

• лук – 1 пучок;
• сыр сулугуни – 50 г;
• соль – щепотка;
• французская горчица – 1 ч.л.;
• сметана – 1 ст.л.

Для приготовления необходимо в первую очередь отварить яйца, охладить и очистить их от скорлупы. Затем следует нарезать их кубиком и переложить в глубокую миску.

Чтобы в салате не было лишней жидкости, луковые перышки нужно хорошенько помыть и подождать, когда вода стечет и они подсохнут. Лук необходимо нарезать как можно мельче, тогда он хорошо перемешается с другими ингредиентами и обменяется с ними вкусами.

Сыр сулугуни хозяйки, практикующие этот рецепт, советуют измельчить на терке, затем все составляющие следует тщательно перемешать, добавить соль, горчицу, сметану или майонез. И салат готов.

ЛУКОВЫЙ САЛАТ

Витаминный и ароматный салат с луком и яйцом оценят твои домочадцы. Несмотря на простоту, салат получается очень вкусным. Да, лука в нём много (это же основной ингредиент), но характерного запаха и излишней остроты нет.

Заправить можно любой заправкой: майонезом, йогуртом, сметаной, горчицей с кефиром или даже обычным маслом. Любое дополнение в виде зелени, помидоров, огурцов, зеленого горошка, отварного мяса приветствуется.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• • 3–4 крупные луковицы
  • 3 яйца
  • 1 ст. теплой воды
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ст. л. уксуса или 0,5 ч. л. лимонной кислоты
  • 2 ст. л. майонеза или сметаны

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. 1. Свари вкрутую яйца и очисти от скорлупы. Нарежь крупными кубиками.
   2. Лук очисти и нарежь тонкими полукольцами. Залей кипятком на 10 минут затем откинь на дуршлаг и дай стечь лишней жидкости.
   3. В стакан воды добавь соль, сахар и уксус. Перемешай и залей этим маринадом лук. Оставь мариноваться на 15–20 минут.
   4. По истечении времени слей маринад и слегка отожми лук руками.
   5. Маринованный лук для салата смешай с рубленными яйцами и майонезом. Добавь любые специи и приправы на свой вкус. Приятного аппетита!

Очень простой рецепт, правда? Обязательно попробуй приготовить луковый салат и расскажи нам в комментариях о своих впечатлениях.

Сохраните статью в соцсети:

Тонкости приготовления луковой подливы  

Приготовление луковой подливы

Готовится классический луковый соус по специальному рецепту* на основе таких ингредиентов: 

• белый или красный лук; 
• домашние сливки или сметана; 
• постное масло или томатная паста. 

В качестве дополнительных компонентов можно брать любую зелень, специи или овощи. К макаронам красный луковый соус* подается методом полива сверху, что улучшает эффект красивой презентации блюда. 

Попробуйте новые и классические рецепты луково-чесночного соуса*, о которых мы сейчас расскажем. С помощью этого уникальной добавки можно смело экспериментировать, проявляя творчество и фантазию для воплощения в жизнь грандиозных проектов и планов. Чтобы скучный повседневный обед превратился в праздничный романтический вечер, нужно просто подать к блюдам луковый чудо-соус, приготовленный по специальному рецепту на основе натуральных компонентов. 

«Луковое изобилие»

Блюдо богато витаминами, оно укрепит ослабленный морозами иммунитет, а также поднимет настроение. Он будто согревает изнутри и обволакивает теплым шлейфом.

Необходимые для приготовления ингредиенты:

• Репчатый лук – 5 головок;
• Куриный бульон – 1500 миллилитров;
• Белое сухое вино – 200 миллилитров;
• Масло сливочное – 55 грамм;
• Пшеничная мука – 25 грамм;
• Сахар – 5 грамм;
• Твердый сыр (желательно брать швейцарский) – 170 грамм;
• Соль и перец – щепотка;
• Багет – 1 штука.

Последовательность приготовления:

1. Нарезать репчатый лук мелкими кубиками или полукольцами.
2. В сковородке с толстым дном растопить масло.
3. В сковороду высыпать лук.
4. Жарить его на медленном, слабом огне в течении 35-40 минут. Лук должен стать золотистого цвета и обладать сладким карамельным ароматом. Чтобы он не пригорел, следует постоянно мешать массу.
5. После того, как лук обжарился, добавить к нему вино и хорошенько перемешать. Тушить смесь еще 30 минут.
6. В отдельной сковороде обжарить муку. Она должна стать слабого золотистого цвета.
7. Смешать вино-луковую массу с мукой. Перемешать.
8. Добавить туда же сахар.
9. В кастрюлю с бульоном добавить луковую массу.
10. Варить его 40 минут на слабом огне.
11. Пока варится суп, нарезать лук ломтиками и выложить их на противень.
12. Хлеб щедро посыпать тертым сыром.
13. Запекать в духовке 8 минут, чтобы сыр зарумянился.
14. Подавать блюдо в глубоких тарелках с плавающим в нем жареным хлебом с сырной корочкой.

Гренка постепенно будет набухать и напитываться вкусом супа. За счет этого суп получается очень сытным, согревающим и ароматным.

Луковый салат многослойный рецепт

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 2 средних (по рецепту 4)
• Яблоки (у нас всё ещё свои храняться) – 4 – 5 небольших
• Сыр – 100г
• Сок лимона – 1ст.л.
• Лук зеленый,
• Черная смородина или клюква (у меня замороженные, но можно без ягод)

Заправка (можно сделать домашний майонез):

• Сметана не жирная или йогурт диетический без сахара 1,5% — 200г
• Куркума – ½ ч.л.
• Сушеная зелень – 1 ч.л
• Соус «Васаби» не очень острый (в баночках, но не в тюбиках) – 1ч.л.
• Горчица – ½ ч.л. (можно чуть меньше, от вашего вкуса)
• Имбирь молотый – ¼ ч.л.
• Мускатный орех – щепотка
• Соль и сахар – по вкусу

Мой способ приготовления:

1. Лук нарезаем кольцами, бланшируем, опуская в кипяток на 2 минуты
2. Откидываем его на дуршлаг и даём стечь лишней жидкости
3. Три яйца режем кружочками, а четвертое – дольками
4. Яблоки очищаем от семенного гнезда и кожицы, натираем их на крупной терке и сбрызгиваем соком лимона
5. Сыр трём на крупной терке
6. Укладываем продукты слоями в плоское блюдо:

None Луковый салат многослойный готов!

А из остатков в вашем холодильнике, можно приготовить вот такой замечательный салатик.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев. поддержать автораПодключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Источники:

Салат из лука-порей и маринованными огурчиками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• лук-порей – 350 г
• яблоки сладких сортов – 80 г
• маринованные огурчики – 80 г
• сладкая горчица – 1столовая ложка
• подсолнечное масло – 45 мл
• сахарный песок
• соль по своему усмотрению

Порезать лук тонкими полуколечками. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать небольшими кубиками.

Огурцы почистить от кожицы и нарезать аналогично.

Смешать все приготовленные продукты. Полить маслом и горчицей.

Добить по усмотрению сахарного песка или соль. Хорошенько перемешать и подавать к столу.

Луковый салат к шашлыку

Ну, и напоследок, как в русской песне на посошок, поскольку сезон мяса с дымком открыт и в самом разгаре. То предлагаю еще один нехитрый способ готовки. В нем будут использоваться сразу два сорта красный и белый. Такое сочетание очень интересное, оно манит и влечет испробовать такую пищу богов.

Нам понадобится:

• Репчатые головки красного и белого сорта — по 1 головке
• Вода — 1 ст. или 250 мл
• Сахар — 2-3 ст.л
• Соль — 1 ст.л
• Уксус (9%) — 3 ст.л
• Перец молотый, укроп сушеный — по вкусу
• Растительное масло — по вкусу

Способ приготовления:

1. Сделайте правильный рассол, для этого вылейте в плошку комнатной температуры воду, добавьте сахарный песок и соль. Взболтайте жидкость до растворения крупинок.

2. Налейте сразу же уксус.

3. Поперчите и внесите сушеный укроп. Обязательно попробуйте на вкус, возможно еще подсолите или подсахарите.

4. Далее очистите два «карапузика» от шелухи и ножом разрежьте их на кружочки или полумесяцы.

5. А после залейте приготовленной заливкой, перемешайте и накройте пищевой пленкой. Поместите в холодильник минимум на 1 час.

6. При выкладывании его на блюдце полейте растительным маслом. Приятных открытий!

Живите здорово и не болейте! Всего самого наилучшего и доброго. На связи, как всегда хозяйка этого блога. Пока, мои хорошие!

С уважением, Екатерина Манцурова

Горячий рецепт

Для некоторых видов салата лук лучше мариновать горячим способом. Такой ингредиент прекрасно подойдёт, к примеру, для салатов с кальмарами. Потребуются для такого маринада следующие ингредиенты:

• лук – 1 головка;
• уксус – 4 столовых ложки;
• соль – 1/2 чайной ложки;
• сахар – 3 столовые ложки;
• вода – 200 мл.

В сотейнике или кастрюльке развести водой соль и сахар, после чего поставить раствор на огонь. Когда он закипит, снять кастрюльку с плиты, влить в неё уксус и положить нарезанный полукольцами лучок. Посуду закрыть крышкой и оставить на один час. Вот, собственно, и все секреты. Приятного аппетита!

Замачивание в воде

Но для этого нужна прям ледяная вода. Если таковая с крана не идет, этот способ не подойдет. Нарезанный или лук целиком помещаем в ледяную воду и оставляем на 20-30 минут. Вода должна полностью покрыть лук.

Еще полезные статьи

• 15 способов устранить горечь из свиной печени
• Пересолила суп: что делать, как убрать лишнюю соль
• Что делать, если пересолила плов
• Много перца в блюде: 25 способов избавиться от остроты
• Можно ли употреблять в пищу цветы базилика?
• Можно ли добавлять в домашний кетчуп крахмал?