Чесночные стрелки — рецепты приготовления

Это блюдо нужно будет заправить соусом, для которого потребуется:
50 грамм растительного масла смешивают с соком половины лимона. К нему добавить 50 грамм соевого соуса и «Вэйцзинь» (китайская приправа), паприку и черный молотый перец. Два зубчика чеснока натереть на мелкой терке и смешать с соусом.

Химический состав чесночных стрелок

Чесночные стрелки — это надземная часть чеснока, представляющая собой ярко-зеленую трубку с почками, которые выходят из листьев чеснока и превращаются в соцветия. Пока стрелки не превратятся в соцветия, они пригодны для еды и являются очень необходимым и питательным продуктом. Они содержат те же витамины и минералы, что и головки чеснока, но на вкус они менее острые и не имеют запаха.

Химический состав чесночных стрелок

Химический состав чесночных стрелок

В состав побега входят витамины А, Д, Е, С, РР, В1, В2, а также сера, йод, хлор, калий, магний, натрий, фосфор, органические кислоты, антиоксиданты, эфирные масла и другие биоактивные вещества. веществ.

Химический состав чесночных стрелок

Химический состав чесночных стрелок

Рецепт жареных стрелок чеснока

Чесночные стрелки нужно срывать с чеснока в то время, пока они еще не начали формироваться в небольшие зубчики (семена), примерно в начале июня. Когда их мало, то срывать их можно не только по уровню окончания стрелки, но и захватывая сам стебель чеснока примерно на 4-5 см, ниже нее.

Рецепт жареных стрелок чеснока

Затем их промывают в любой чистой воде, нарезают. Обратите внимание, что нарезать сорванную зелень можно разными кусочками, длина которых будет варьироваться от 1 до 5 см, причем сами стрелки нужно обязательно разрезать вдоль пополам, но когда они слишком молодые, оставляют в целом виде.

Пока мы занимаемся нарезанием чесночных стрелок, вполне успеет раскалиться сковорода с растительным маслом. Чтобы чесночные стрелки достаточно прожарились, и масла не оказалось много, наливаем примерно 2-3 большие ложки, если нужно после дольем еще.

Рецепт жареных стрелок чеснока

Нарезанные стрелки отправляют в масло и примерно минут семь обжаривают, накрывая крышкой и периодически помешивая. Солят, перчат, используют как красный, так и черный перец.

Дожаривают, стараясь не слишком ужаривать зелень, иначе она получится твердой, хотя моему сыну понравился именно такой «хрустящий вариант»!

Рецепт жареных стрелок чеснока

Теперь вы знаете, как приготовить жареные чесночные стрелки, осталось их выложить на тарелки и по желанию приготовить к ним, дополнительно, что-нибудь из картофеля, хотя в первый раз блюдо будет моментально съедено без гарнира, достаточно только подать несколько кусочков хлеба и сладкий чай или кофе!

Начинаем процесс

  1. В первую очередь очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. После чего, используя терку, натираем на крупной фракции очищенную морковь.
  2. Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и отправляем в нее подготовленные ингредиенты обжариваться.
  3. Теперь отрезаем светлую часть чесночных стрелок и промываем под проточной водой.
  4. Затем отправляем в овощам и продолжаем процесс жарки еще 10 минут. При этом требуется периодически помешивать ингредиенты.
  5. Солим и перчим по вкусу. После чего добавляем немного взбитое яйцо. Накрываем сковороду крышкой и жарим еще 1 минуту.
  6. По истечении нужного времени блюдо готово и его в горячем виде можно подавать к столу.
Читайте также:  Как сделать хамон в домашних условиях по рецепту с фото

Вам еще может понравиться восхитительное блюдо на каждый день — рис с овощами и мясом, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!

Начинаем процесс

Молодые кабачки, жаренные с майонезом и чесноком

Если обычные жареные овощи вам надоели, предлагаем вам приготовить их с соусом. Он готовится из обычных ингредиентов, которые точно есть на вашей кухне.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
черный молотый перец по вкусу
соль 2 щепоти
кабачок 1 шт.
чеснок 3 кусочка
растительное масло 40 мл
мука 50 г
майонез 40 мл

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 86 калорий.

Молодые кабачки, жаренные с майонезом и чесноком

Как приготовить:

  1. Кабачок вымыть проточной водой, срезать хвостик.
  2. По желанию очистить от кожуры, затем нарезать плод тонкими кольцами.
  3. Выложить на поверхность в один слой, приправить солью и черным перцем.
  4. Затем перевернуть и повторить процесс.
  5. В миску высыпать муку и обвалять в ней каждое овощное кольцо.
  6. Сковороду наполнить маслом и выкладывать кабачки в раскаленное масло.
  7. Жарить с обеих сторон до румяности, затем выкладывать на сухие салфетки.
  8. Чеснок за это время очистить, удалить сухие концы.
  9. Пропустить дольки через давку и смешать с майонезом.
  10. По вкусу можно добавить немного специй и перемешать.
  11. Выложить на блюдо слой кабачков, смазать их чесночным соусом, затем снова — кабачки и соус.
  12. Таким образом собрать целый торт и подавать его к столу.

Совет: кабачки можно по вкусу заменить на цукини. Это почти одно и то же, ведь цукини – это просто один из сортов кабачка.

Советы по приготовлению

Эту неожиданную, вкусную и дешевую закуску мы готовим только летом, когда уже готов зацвести и выбросил свои змеевидные упругие, гладкие стрелки. Их даже отламывать жалко – такие они сильные и красивые!

В восточной кухне стрелки чеснока обычно маринуют (рецепт чесночных стрелок, маринованных по-корейски), а у нас, чаще всего, жарят.

Какой вкус

Жареные стрелки на вкус напоминают грибы, с легким чесночным привкусом. Это очень вкусная закуска, хорошо сочетающаяся с картошкой, рисом, тушеной или вареной говядиной, свининой, бараниной, жареной куриной грудкой или жареными грибами. С остальной едой или как самостоятельное блюдо – тоже хорошо, но с перечисленной – особенно вкусно!

Что еще можно приготовить из чесночных стрелок

Вчера готовила говяжьи ребрышки, тушеные с луком и чесночными стрелками. Подавала с вареной молодой картошкой. Это – объедение! Стрелки стали еще нежнее и сочнее и отлично сочетались с ребрышкам (вот рецепт).

То есть, стрелки чеснока можно добавить туда, куда обычно добавляются при тушении или запекании в духовке обычный чеснок. Можно пожарить стрелки и залить омлетом.

Вместо заварного соуса из муки (которую можно заменить тем же количеством крахмала или рисовой муки), к чесночным стрелкам можно добавить майонез, сметану, сливки или густой йогурт (например, мацони).

Без соуса жареные чесночные стрелки тоже очень хороши, попробуйте их разными! )) Это – очень вкусная и простая еда!

Читайте также:  Гарнир к картофельному пюре – что приготовить

Рецепты со стрелками и применение

Еще стрелки чеснока можно пожарить с морковью или грибами, с молодой картошкой или залить омлетом.

Добавить чесночные стрелки можно в те же салаты, куда кладут жареные грибы. К жареным стрелкам (а, особенно вкусно и красиво будет, если вы пожарили их с морковкой, нарезанной соломкой) в сковороду можно вывалить макароны такой же формы и длины, и слегка обжарить их вместе.

Если вы тушите мясо или ребрышки, то, минут за 15-20 до конца тушения, можно забросить чесночные стрелки. Они напитаются мясными соками и поделятся своим приятным ароматом с подливкой.

Можно потушить стрелки чеснока с нежной куриной печенкой и сладким перцем.

А еще, можно стрелки промыть, обсушить, нарезать на кусочки, уложить в сухие пакеты и заморозить с тем, чтобы потом пользоваться ими всю зиму, до нового урожая!

Чесночные стрелки готовятся быстро, съедаются моментально!

Приятного Вам аппетита!

  • Греческий салат (хорьятики салата)
  • Салат из огурцов с маслинами и яйцами
  • Кабачки маринованные в пакете (быстрый посол)
  • Блюда из тыквы
  • Омлет с цветной капустой и помидорами
  • Закуска из тушеной моркови с маринованным сладким перцем
  • Греческий салат из фасоли “Мавроматика”
  • Огурцы малосольные быстрого приготовления (в пакете)

Рецепт 7: как жарить чесночные стрелки с яйцом и томатом

  • чесночные стрелки (сколько есть), но желательно не менее полкило;
  • 2-3 сырых яйца;
  • томат (это помидоры, пропущенные через мясорубку с чесноком и солью и проваренные, обычно закатывают на зиму для борща, типа густого томатного сока), либо кетчуп, либо аджика — по вкусу, около 1/3 стакана, можно и вовсе без него, но с томатом вкуснее;
  • сливочное или растительное масло (2-3 столовых ложки);
  • соль (если с томатом — то без соли), черный перец молотый.

Рецепт 7: как жарить чесночные стрелки с яйцом и томатом

1. Кипятим полкастрюли воды. 2. В кипящую воду на 2 минуты бросаем чесночные стрелки, откидываем на дуршлаг или просто сливаем воду из кастрюли.

3. В казане, либо сковороде, разогреваем масло, кладем туда наши стрелки и обжариваем минутки две. 4. Яйца взбалтываем вилкой с щепоткой соли и заливаем чесночные стрелки, перемешиваем. 5. Вливаем томат/кетчуп/аджику в сковороду и перемешиваем еще раз. Если без томата, то солим. И перчим. 6. Накрываем крышкой и минуток 5 тушим.

Рецепт 7: как жарить чесночные стрелки с яйцом и томатом

Ммм… Приятного аппетита!

Рецепт приготовления чесночных стрелок с мясом

Ну, а теперь друзья хочу предложить сделать вкуснятину посытнее, так сказать для любителей покушать хорошо). Для этого понадобится говядина, если не любите, то замените своим любимым видом мяса, например на курицу или свинину.

Рецепт приготовления чесночных стрелок с мясом

На заметку! Этот способ приготовления относится к китайской кухне.

Нам понадобится:

Рецепт приготовления чесночных стрелок с мясом

Этапы:

1. Корень имбиря порежьте тонкими пластинками. Репчатый лук измельчите на полуколечки, болгарский перец нашинкуйте соломкой. Свежую морковку тонкими кружочками, а потом каждый измельчите на несколько ломтиков. Стрелки чеснока нарежьте широкими палочками. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.

Рецепт приготовления чесночных стрелок с мясом

Мясо говядины отварное порежьте широкой соломкой и отложите в сторону. В кастрюлю поместите растительное масло, или возьмите фритюрницу. Говядину присолите, можно даже обдать любимыми специями и теперь, обваляйте в крахмале. Обжаривайте во фритюре.

Читайте также:  Спагетти с соусом из авокадо и лайм - кулинарный рецепт.

Именно крахмал удержит все специи в мясе.

Рецепт приготовления чесночных стрелок с мясом

2. Затем в этом же масле припустите стрелки чеснока 3-4 минуты, далее уберите их шумовкой и перетрясите на дуршлаге.

Затем раскалите сковороду вок или обычную, влейте каплю каплю кунжутного масла. Обжаривайте все овощи, сначала чеснок, после добавьте репчатый лук, затем морковь, болгарский перец и имбирь. Затем сушеный острый перец, стрелки чеснока и только после этого отварную говядину. Размешайте и влейте 1 ст.л соевого соуса и продолжайте тушить на среднем огне. Далее добавьте кинзу и тщательно перемешайте.

Рецепт приготовления чесночных стрелок с мясом

3. Блюдо подавайте в горячем виде. Как видите все очень просто и доступно. Готовьте дома и с великим удовольствием!

Рецепт приготовления жареных чесночных стрелок с яйцом и помидорами

Жареные стрелки чеснока с яйцом и помидорами – это нежное, ароматное, вкусное и полезное блюдо. Оно разнообразит обыденное меню как в летний, так и в зимний период, если вы заморозите зелень на зиму. Отлично подойдёт как для завтрака, так и для лёгкого ужина.

Рецепт приготовления жареных чесночных стрелок с яйцом и помидорами

Необходимые ингредиенты:

  • стрелки чеснока — 100−120 гр.
  • яйца — 2−3 шт.
  • помидор — 1 шт. среднего размера
  • сливочное масло для обжарки
  • соль, чёрный молотый перец по вкусу
  • свежая зелень по желанию
Рецепт приготовления жареных чесночных стрелок с яйцом и помидорами

Описание рецепта:

  1. Чесночные стрелки помыть, обсушить. Отрезать семенные коробочки, а стебельки нарезать кусочками длиной 3-4 см. Кубиками небольшого размера нарезать помидор и мелко измельчить укроп.
  2. Сковороду поставить на плиту, положить сливочное масло. Когда оно растает, выложить стрелки чеснока, немного присолить. Жарить, постоянно помешивая, до мягкости и изменения цвета. Но долго это делать не нужно, чтобы они не подсохли.
  3. Затем выкладываем нарезанные помидоры. Слегка подсаливаем, перчим, накрываем крышкой и тушим примерно 2 минуты на среднем огне.
  4. Яйца разбить в миску, взболтать вилкой, вылить яичную смесь к обжаренным продуктам. Немного подсолить и жарить до готовности яиц.
Рецепт приготовления жареных чесночных стрелок с яйцом и помидорами

Когда разложите блюдо по тарелкам, можно сверху присыпать мелко нарезанным укропом, петрушкой, кинзой.

Чесночные стрелки, обжаренные в соусе терияки

  • чесночные стрелы — 750 гр. (в очищенном виде — 650 гр.)
  • оливковое масло — 2 столовые ложки
  • соус терияки — 2 столовые ложки
  • соевый соус — 1 столовая ложка
  • темный молотый перец
  • лимонный сок — 1 столовая ложка
Чесночные стрелки, обжаренные в соусе терияки

Приготовление:

Вымойте чесночные стрелы.

Чесночные стрелки, обжаренные в соусе терияки

Они всегда скрученые. Отрежьте верх (верх) стрел.

Нарежьте стрелки на кусочки, только не разрезайте их на длинные кусочки, вам будет неудобно кушать. Вышла целая миска с ароматными чесночными стрелками.

Чесночные стрелки, обжаренные в соусе терияки

Отправьте стрелы в кастрюлю с оливковым маслом. Жарить несколько минут, пока не станут мягкими.

Затем добавьте соевый соус, соус терияки и лимонный сок. Перемешайте и жарьте еще несколько минут.

Чесночные стрелки, обжаренные в соусе терияки

Подавайте жареные стрелы со стейком из лосося. Очень вкусно!

Салат из чесночных стрелок

Попробуйте приготовить этот необычный салат и удивите своих домочадцев и гостей.

Вам понадобятся: пучок чесночных стрелок, 1 помидор, 2 яйца, соль, молотый черный перец и растительное масло по вкусу.

Приготовление. Стрелки нарежьте и обжарьте на растительном масле. Добавьте измельченные помидоры и немного потушите, пока не выпарится жидкость. Посолите, поперчите, вбейте яйца, хорошо перемешайте и еще немного потушите, пока белок не свернется. При подаче по желанию украсьте салат ломтиками помидора и свежей зеленью.