Как приготовить тушеную капусту с ребрышками

34

Способ приготовления

  • Свинину и картошку нарежьте кусочками среднего размера, морковь — мелкими. Лук порубите половинками или четвертинками колец.

  • В форму для запекания выложите капусту, сверху разместите слой картошки и моркови. Добавьте масло, слегка подсолите и поперчите.

    Если капуста слишком солёная, сначала промойте её.

  • На картошку выложите слегка подсоленную и поперчённую свинину, лук и снова слегка полейте маслом. Залейте водой и накройте фольгой.

  • Поставьте в разогретую до 180 °С на 60–70 минут.

Вторые блюда

Русская кухня5.0 4

Дополнительные материалы

Мое любимое блюдо с тушеной капустой. Свиные ребра с капустой и картофельным пюре на гарнир.

Как приготовить тушёные рёбрышки с капустой!!

ЧУДЕСНЫЙ ОБЕД "СВИНИНА С КАПУСТОЙ В РУКАВЕ" ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ / Pork with Cabbage in the Sleeve

СЫТЫЙ ГАНС вкуснейшая ТУШЕНАЯ КАПУСТА с ребрышками ароматно и сочно БЛЮДО ИЗ КАПУСТЫ ЛЮДА ИЗИ КУК

ТУШЕНАЯ КАПУСТА со свиными ребрами | Irina Belaja

РЕЦЕПТ ТУШЁНОЙ КАПУСТЫ С РЕБРЫШКАМИ!!!

Тушим свиные рёбрышки с капустой. Очень вкусно и полезно! Как пожарить свиные ребра.

Свиные ребра с Капустой. Готовим в Мультиварке с Глазыриной Анной.

Тушеная капуста с ребрышками, Braised cabbage with ribs

Свиные ребра с капустой

Свиные Рёбрышки, запеченные в духовке. ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

Свиные ребрышки с квашеной капустой. Видео рецепт

ВКУСНЕЙШАЯ КАПУСТА СО СВИНЫМИ РЁБРЫШКАМИ | Irina Belaja

Говяжьи ребрышки с квашеной капустой

Вкусное, бюджетное блюдо, его, к тому же, легко приготовить. А что еще нужно хозяйке?

Что понадобится:

  • квашеная капуста – 300 г;
  • ребра говяжьи – 500 г;
  • йодированная соль – по вкусу;
  • перчик душистый – по вкусу;
  • картофель – 3 средних клубня;
  • масло подсолнечное – 2 ст.л.

Приготовление: 1,5 часа.

Калорийность: 133 Ккал.

Как готовить тушеную квашеную капусту с говяжьими ребрышками:

  1. Нарезанные ребра промыть и подсушить;
  2. Раскалить масло и обжарить ребра до золотистого цвета. Пламя интенсивное;
  3. Картофель порезать ломтиками;
  4. К мясу выложить капусту вместе с соком и картофель;
  5. Овощи немного обжарить;
  6. Добавить приправы;
  7. Если сока недостаточно и продукты могут пригореть, то можно долить третью часть стакана воды;
  8. Все тушить на медленном огне в закрытой посуде 40 минут.

Если хотите разнообразить вкус, можно добавить кетчуп и сметану за пару минут до завершения готовки. Такая заправка придаст блюду интересную нотку.

Приготовление бигуса со свиными рёбрышками:

Как в случае с пловом нужно предварительно приготовить все ингредиенты, чтобы потом не тратить на это время и не допустить в замешательстве подгорания. Разделить рёбрышки. Нарезать лук кольцами или полукольцами.

Читайте также:  Говяжий стейк

Морковь натереть на крупной тёрке. Капусту мелко нарубить.

Помидор нарезать на маленькие кусочки. В казане или большой глубокой кастрюле перекалить растительное масло. Много масла брать не нужно, ещё вытопиться жир с рёбрышек. На большом огне, добавляя по одному, обжарить рёбрышки до хорошей румяной корочки.

Когда все рёбрышки окажутся обжаренными в казане, добавить лук и  обжарить до золотистого цвета. Постоянно помешивать. После лука добавить морковь. Готовить её нужно около 10-ти минут. Здесь уже появится много сока, морковь будет варится или тушиться.

После моркови закладываем капусту, добавляем сверху кусочки помидора. Его можно заменить на столовую ложку томатной пасты или натурального кетчупа. Накрыть казан крышкой и тушить бигус 30-40 минут на огне немного слабее среднего. За это время капуста хорошо осядет и прогреется. Теперь её можно посолить, добавить перец, положить нарезанные копчёности(при наличии).

Немного перемешать. Опять накрыть крышкой и тушить ещё 30 минут. За это время бигус полностью приготовится. Обратите внимание, как много сока дала капуста, он выступает сверху.

К этому блюду можно дополнительно подавать отварной или жареный картофель. Оно остаётся вкусным на второй день, что помогает экономить время на приготовлении ужинов, можно готовить сразу на два дня. Приятного аппетита!!!

Свиные рёбрышки с капустой в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на г

Шаг 1:

Для приготовления свиных рёбрышек, тушеных с капустой в мультиварке, нам понадобятся следующие ингредиенты: свиные рёбрышки, белокочанная капуста, томатная паста, морковь, лук репчатый или фиолетовый, чеснок, вода, соль, кориандр.

Шаг 2:

Свиные рёбрышки разрезаем на кусочки с одной рёберной костью.

Шаг 3:

В чашу мультиварки помещаем свиные рёбрышки. Закрываем крышку и включаем режим “Жарка” на 30 минут.

Шаг 4:

Через 15 минут после включения мультиварки свиные рёбрышки стали румяными и пустили достаточное количество жира. Во время жарки их нужно время от времени переворачивать.

Шаг 5:

Добавляем к свиным рёбрышкам нарезанную соломкой морковь и нарезанный тонкими полукольцами лук.

Шаг 6:

Продолжаем жарить рёбрышки с овощами оставшиеся 15 минут.

Шаг 7:

250 мл
по вкусу
Кориандр сушеный
0,3 ч. л.

После сигнала мультиварки об окончании времени установленного режима вливаем в чашу горячую кипячёную воду, всыпаем соль, кориандр, закрываем крышку мультиварки и включаем режим “Тушение” на 1 час.

Свиные рёбрышки с капустой в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на г

Шаг 8:

Свиные рёбрышки с капустой в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на г

Через 30 минут открываем крышку.

Свиные рёбрышки с капустой в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на г

Шаг 9:

Свиные рёбрышки с капустой в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на г

Закладываем к свиным рёбрышкам нашинкованную белокочанную капусту.

Свиные рёбрышки с капустой в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на г

Шаг 10:

Свиные рёбрышки с капустой в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на г

Добавляем вслед за капустой томатную пасту. Содержимое чаши мультиварки перемешиваем, закрываем крышку и продолжаем тушение оставшиеся 30 минут. За это время несколько раз перемешиваем капусту со свиными рёбрышками.

Свиные рёбрышки с капустой в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на г

Шаг 11:

Свиные рёбрышки с капустой в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на г

После сигнала мультиварки в чашу добавляем измельчённый чеснок. Перемешиваем и выключаем мультиварку.

Свиные рёбрышки с капустой в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на г

Шаг 12:

Свиные рёбрышки с капустой в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на г

Свиные рёбрышки, тушеные с капустой в мультиварке, готовы! Подавайте рёбрышки с капустой в горячем виде в качестве второго блюда на обед!

Свиные рёбрышки с капустой в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на г

Шаг 13:

Свиные рёбрышки с капустой в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на г

Дополнительно к рёбрышкам с капустой подайте чесночный или томатный соус, солёные помидоры или огурчики! Приятного аппетита!

Читайте также:  Медальоны из свинины в духовке рецепт с фото

Это стоит попробовать

Количество порций: 2-3

Тушеные свиные ребрышки в мультиварке

Непосредственный процесс подготовки мяса к обработке в бытовом приборе займет совсем немного времени. Запах будет просто сногсшибательный, а вкусовые качества великолепными. В итоге получаются очень нежные и мягкие тушеные ребрышки в мультиварке, мясо в них хорошо отделяется от косточек. Вкус и аромат по праву оценит даже придирчивый гурман.

Ингредиенты:

  • ребрышки – 600 г;
  • морковь, помидор, лук – по 1 шт.;
  • аджика, горчица, томатная паста – по 1 ч. л.;
  • соль и перец;
  • соевый соус;
  • чеснок – 3 зубчика.

Приготовление

  1. Порезать лук половинками колец.
  2. Ребрышки промыть, посолить и поперчить, добавить соус и дать настояться пару часов.
  3. Обжарить лук, используя режим «Жарка» 5 минут.
  4. Положить к луку ребрышки, готовить 10 минут.
  5. Нарезать морковку с томатами кубиками. Выложить нарезку в чашу.
  6. Смешать стакан воды порцией томатной пасты, горчицы и аджики. Положить чеснок.
  7. Вылить соус к мясу, добавить соли и перца. Закрыть крышку прибора, выставить программу «Тушение».
  8. Свиные ребрышки в мультиварке будут готовы через час.

Ребрышки в кисло-сладком соевом соусе по-китайски

Я люблю экспериментировать с составами маринадов для любых видов мяса. В общую массу добавляю порой несовместимые вещи, но получается как правило всегда безумно вкусно! Такая страсть ко всему необычному в еде у меня появилась после посещения Китая и пары курсов у шеф-поваров из этой страны.

Так, например, у меня всегда в холодильнике стоят несколько бутылочек всяких готовых соусов. Соединив их в равных количествах, я добавляю к ним сладкие фруктовые соки или цитрусы и в результате получается самый настоящий изумительный кисло-сладкий соус по-китайски.

Ребрышки в кисло-сладком соевом соусе по-китайски

Ну, а мясные косточки, пропитанные таким маринадом получаются не только нежными, а какими-то прямо-таки «тающими» во рту. Попробуйте приготовить их хотя бы один раз – не пожалеете!

Нам понадобится:

  • Ребрышки свиные – 1 кг.
  • Апельсиновый и лимонный сок – по 2 ст. л.
  • Соусы «Барбекю», соевый и тамариндовый – по 1 ст л.
  • Острый пастообразный китайский перец чили — 1 ч. л.
  • Соль, молотый перец – по 1 щепотке.
Ребрышки в кисло-сладком соевом соусе по-китайски

Приготовление:

1. Мне очень нравится использовать в кулинарии перекрученный китайский чили, напоминающий по своему виду густую аджику. Вот именно такой жгучий перец и следует отправить в суповую глубокую тарелку.

2. Следом добавить сладкие соусы из тамаринда и «Барбекю» и солоноватый соевый. Влить цитрусовые соки и хорошенько все перемешать, чтобы в более жидких консистенциях растворить пастообразный перец чили. Сдобрить солью и молотым перчиком, чтобы слегка усилить вкусовую композиция.

Ребрышки в кисло-сладком соевом соусе по-китайски

Вместо тамариндового соуса можно добавить Вустерширский. Или на крайний случай, если нет ни того, ни другого, немного бальзамического уксуса.

3. Заранее подготовленный (очищенный и промытый) ломоть ребрышек разделить на три-четыре одинаковых куска. Каждый из них хорошенько пропитать получившимся сборным сладко-кислым маринадом и положить в чистый полиэтиленовый пакет.

Читайте также:  Рецепты приготовления гуляша из говядины с подливкой и овощами

Туда же можно отправить остатки соуса и периодически в течение двух часов встряхивать упаковку с мясом на косточках, чтобы он снова и снова покрывал собой будущее лакомство.

Ребрышки в кисло-сладком соевом соусе по-китайски

4. Спустя отведенное время вытащить из пакета замаринованные кусочки и уложить их в форму для запекания так, чтобы они не «наезжали» друг на друга, а лежали ровненьким одинарным слоем. Снова смазать оставшимся маринадом и прикрыть фольгой. Можно даже не укупоривать герметично – главное, чтобы верх не подсох сразу и не пригорел.

5. Можно приступать к запеканию. Для начала стоит потомить блюдо в течение полутора часов при температуре в 150-160 градусов. Затем убрать защищающий лист и смазать мясо остатками маринада из пакета. Увеличить температуру до 200 градусов и включить режим конвекции или гриля и хорошенько поджарить до появления легкой хрустящей поверхности мякоти в течение 15-20 минут.

6. Сочные, источающие легкую лимонно-апельсиновую нотку зажаристые свиные ребрышки подать с легким салатом, заправленным оливковым маслом и цитрусовыми соками.

Ребрышки в кисло-сладком соевом соусе по-китайски

Обязательно поставить свежий хлеб или пышные бездрожжевые лепешки на кефире, чтоб можно было их кушать вприкуску с безумно вкусным мясом.

Видео о том: Как заготовить Щи на зиму в банки, из свежей белокочанной капусты

И в завершении для любителей русских щей предлагаю сделать заправку на зиму. Это очень вкусно и удобно. Открываешь банку, бросаешь в кастрюлю и готово! Но для этого нужно хорошо постараться в летнюю пору. В ниже предложенном видео ролике рассказывается как это сделать легко и просто в домашних условиях своими руками за считанные минуты. Приятного просмотра!

На этом моя подборка вкусных щей подошла к концу. Надеюсь каждый сможет выбрать для себя тот самый рецепт, который так давно искал. Простое, сытное, наваристое, ароматное первое блюдо всегда достойно похвалы. Каждая хозяйка обязательно должна иметь в запасе свой способ приготовления данного яства. Обычно такие рецепты передаются из поколения в поколение, и если вы решите добавить в них что-то новое, то наверняка это только улучшит вкус блюда.

Столетиями традиционные, сытные щи укрепляли силу и дух русского человека. Если их готовили, то всегда много, чтобы кушать несколько дней. С каждым днём вкус любимой похлёбки становился ярче и вкуснее. Несомненно это облегчало труд хозяйкам, да и мужчинам было только в удовольствие.

Радуйте и готовьте вкусные Щи для своих близких, только по самым лучшим рецептам. Сохраняйте у себя на страничке, что бы не потерять. А я с вами прощаюсь и желаю удачных кулинарных шедевров!

Так же вступайте в наши группы чтобы не пропустить выход новых рецептов:

Группа: WhatsApp, Telegram, Группа в VK, Facebook, Одноклассники.