Два рецепта сырного супа с копчеными колбасками с фото и видео

Рецепт №С копченной колбасой

Нам потребуется:

• Колбаса копченная – 200 гр.
• Лук – 2 шт.
• Сыр тверд. – 150 гр.
• Картошка – 8 шт.
• Сметана – 3 ст. л.
• Майонез – 2 ст. л.
• Масло под. – 2 ст. л.
• Специи

Приготовление:

Очищаем от кожуры . Лук режем полукольцами, а основной овощ – тонкими дольками.

При покупке «второго хлеба» обратите внимание на клубни, они должны быть неповрежденные и чистые.

Копченую колбасу освобождаем от шкурки и нарезаем соломкой. На мелкой терке натираем сыр. В отдельной тарелке смешиваем сметану с майонезом, добавляем специи. Получившимся соусом заправляем картошку. Все хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт майонезно-сметанной смесью. Это поможет ей стать наиболее ароматной и более сочной.

Форму для запекания слегка промазываем маслом. Выкладываем 1/3 часть картошки в форму. Затем все присыпаем луком. Далее идет слой колбасы и последний – оставшаяся часть картошки. Подготовленное блюдо засыпаем натертым сыром и отправляем запекаться при t 180°C на 30 минут. Запекается блюдо до румяной корочки. Подавать такое кушанье рекомендуется с овощным салатом или соленьями. Саму же картошку нужно употреблять только в горячем виде.

Рецепт приготовления картофельной колбасы

Конечно, нельзя сравнивать картофельную колбасу с мясной, это совсем другое блюдо. Но, подав горячие — обязательно только такие, с пылу-с жару  колбаски картофельные, вы будете приятно удивлены их вкусом. Конечно же, вкус картошки, но какой!

Картофельную колбасу в толстых кишках или же колбаски в тонких кишках готовят чаще всего с добавлением сала для сочности.

1 Лучше всего подходит сало с прослойками мяса. Можно брать соленое и несоленое сало, учитывайте это, когда будете солить фарш. Между прочим, сало можно посолить в домашних условиях здесь. По желанию в колбаски можно добавить немного мяса. И сало и мясо нарезаем мелкими кубиками, так вкуснее.

Я сало не обжариваю, а кладу его сырым. В процессе приготовления сало вытапливается, картошка пропитывается соками, становится очень сочной и ароматной.

Есть рецепты картофельной колбасы со шкварками, когда сало предварительно немного прожаривают на сковороде, и затем кладут в фарш вместе с растопленным жиром. Тут уже каждый выбирает как любит.

2 Теперь, натираем лук на мелкой терке. Нет, это пытка, лучше всего его измельчить блендером, это гуманнее. Сюда же добавляем чеснок для пикантности, мелко порубленный ножом.

3 Для приготовления колбасок картошку можно натереть на крупной терке или мелко порезать на кубики со стороной 3-4 мм. Я, несмотря на наличие кухонной техники и возможности моментально натереть на терке, предпочитаю резать на кубики, так колбаски получаются плотнее и сочнее.

Мытую и очищенную картошку складываем в миску с водой, чтобы она не темнела.

4 А уже нарезанную кубиками сразу же кладем в измельченный лук и перемешиваем, это также предохранит от потемнения.

5 И затем кладем нарезанное сало в картошку. Добавляем соль, не забывая, какой сало — соленое или несоленое вы добавили. Добавила также черный молотый перец и приправу для гриля. Вымешиваем фарш и начиняем кишки с помощью насадки для колбасок. Я не использую мясорубку, а одеваю кишку на насадку и вручную фарширую ее, помогая ручкой деревянной ложки. Не стоит набивать слишком туго, иначе колбаски лопнут во время жарки. Завязывать можно нитками, или перекручивая кишку и делая узел.

Набитые колбаски нужно проколоть в нескольких местах тонкой иглой, чтобы они не лопались.

6 Подготовленные колбаски кладем в кипящую немного подсоленную воду и варим в течение 10 минут.

7 Затем обжариваем в течение 20 минут под крышкой.

Для полуфабрикатов. Отваренные и остывшие колбаски можно сложить в морозилку, и в случае надобности доставать и жарить.

Готовую картофельную колбасу подаем сразу после обжаривания с любым салатом. Поскольку количество сала и мяса в колбасках можно варьировать, даю примерные ингредиенты, как готовила я. Похожий вариант рецепта — я готовила также колбаски с картошкой и фаршем в фольге в духовке. А к этому рецепту подайте быстрых малосольных огурчиков, их можно приготовить нынче в любое время года.

Ингредиенты:

• 0,5 кг сырой картошки
• 100 г сала с прослойкой мясной
• 1 большая луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• соль, перец
• приправа для гриля

Приятного вам аппетита!

Рецепты по теме Колбаски из фарша с картошкой в фольге в духовке Колбаски для жарки на сковороде — домашние полуфабрикаты Картошка тушеная с овощами и колбасками для гриля

Сырный суп с копченой колбасой

Приготовленный по этому рецепту суп не просто сырный, он еще и суп-пюре. Значит все его ингредиенты, кроме колбасы, будут в конце пюрироваться блендером. Благодаря чему мы получим очень нежную, гладкую текстуру с сырным сливочным вкусом. А за пикантность будет отвечать колбаса.Ингредиенты:

• картофель — 3 шт.;
• морковь — 0,5 шт.;
• лук — 0,5 головки;
• свежие шампиньоны — 4-6 шт.;
• плавленный сыр — 200 г;
• копченая колбаса — 150 г;
• растительное масло;
• соль и перец — по вкусу;
• зелень петрушки для подачи;
• орехи кешью для подачи.

Количество: 3 порции

Время приготовления: 45 минут.

Готовим сырный суп с копченой колбасой

1. Картошку очищаем, нарезаем некрупно, заливаем 2 литрами воды и ставим вариться. Когда вода закипит, солим. Варим до готовности.
2. Морковь трем на терке, лук, нарезаем кубиками.
3. Шампиньоны режем произвольно, но не крупно.
4. В сковороде нагреваем масло. Обжариваем морковь и лук до прозрачности лука.
5. Добавляем грибы. Жарим все вместе, периодически помешивая 7-10 мин.
6. Вылавливаем в чашу блендера картошку из кастрюли, добавляем зажарку. Измельчаем до состояния густого однородного пюре.
7. Разбавляем водой, в которой варился картофель, так чтобы пюре превратилось в суп-пюре, жидкий, но все же пюреобразной консистенции.
8. Возвращаем на плиту, нагреваем и кладем в него нарезанный кубиками сыр. Готовим на медленном огне до полного растворения сыра. Пробуем при необходимости досаливаем, перчим и выключаем.
9. Колбасу нарезаем кружочками. Обжариваем на сковороде с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Салат Радуга с мясом

Оригинальный и вкусный салатик можно приготовить, используя данный рецепт с отварной говядиной. Продукты выкладываются на блюде полосами или дугами, как радуга.

Компоненты:

• 2 небольшие отварные свеклы;
• 300 г отварного говяжьего мяса;
• 2 картофелины;
• 200 г сыра;
• 2 небольшие морковки (отварные);
• 1 баночка (240 г) горошка;
• зелень укропа или лука;
• 2-3 ст.л. жирного майонеза.

Приготовление:

1. Отварную морковь и свеклу очистить от кожицы, потереть на крупной терке в разные емкости.
2. К свекле присоединить выдавленный через пресс зубчик чеснока.
3. Тертую морковку посолить.
4. Отварную говядину порезать тонкой и мелкой соломкой.
5. Картошку почистить и порезать небольшими брусками, поджарить.
6. Сыр потереть на терке.
7. Измельчить зелень.
8. С горошка слить юшку.
9. Выложить все продукты на плоское блюдо полосами. Сверху выложить майонез и декорировать зеленью.

Салат «Охотничий» с фасолью и сухариками

Необычный рецепт салата с добавлением сухариков. Блюдо станет изюминкой стола и надолго запомнится вашим гостям.

Время приготовления: 30 минут Количество порций: 4

Ингредиенты:

• колбаски охотничьи (300 г);
• кукуруза консервированная/вареная (100-200 г);
• фасоль консервированная/вареная (100-200 г);
• грибы консервированные – опята/шампиньоны (100-200 г);
• сухарики ржаные (150 г);
• укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• майонез (200 г);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Колбаски порезать небольшими кусочками.
2. Слить жидкость с кукурузы, фасоли и грибов (при желании грибы измельчить).
3. Смешать в салатнике колбаски, грибы, кукурузу и фасоль. Заправить майонезом, поперчить и посолить по вкусу. Тщательно перемешать.
4. Укроп мелко нарезать.
5. Перед подачей посыпать салат сухариками и зеленью.

Салат готов, приятного аппетита!

Кулинарный блог вкусных рецептов

• RSS
• Feedly
• ВСЕ РЕЦЕПТЫ
• ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ
• КОНТАКТЫ
• О САЙТЕ
• Contact

• ВСЕ РЕЦЕПТЫ
  • Рецепты завтраков
    • Блинчики блины оладьи
  • Рецепты закусок, бутербродов, канапе
  • Рецепты Салатов
  • Соусы к блюдам
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
    • Рецепты из мяса
    • Рецепты из языка
    • Рецепты из кролика
    • Рецепты из курицы
    • Рецепты из индейки
    • Рецепты из утки и гуся
    • Рецепты из рыбы
    • Рецепты из морепродуктов
    • Рецепты из картофеля, овощей и грибов
  • Рецепты шашлыков и блюд на мангале и решетке
  • Рецепты пасты и блюд из макаронных изделий
  • Выпечка
  • Рецепты десертов
• ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ
• КОНТАКТЫ
• О САЙТЕ

1. БАТОНОВ НЕТ
2. >
3. Вторые блюда
4. >
5. Рецепты из картофеля, овощей и грибов
6. >
7. Картошка с охотничьими колбасками

Набор продуктов на 2 порции:

Картофель — 500 — 600гр;

Масло растительное – 50 гр;

Грибы шампиньоны свежие – 150 гр;

Лук репчатый – 1 шт;

Колбаски охотничьи – 150 гр;

Чеснок — 2-3 зубка;

Соль, перец –по вкусу.

Рецепт приготовления картофеля с охотничьими колбасками и шампиньонами в сковороде:

1. Картофель тщательно помыть и очистить от кожуры, нарезать на средние дольки, обсушить на чистом полотенце от лишней влаги, чтобы картофель хорошо обжаривался.

2. Грибы нарезать пластинками, если маленькие-половинками.

3. Охотничьи колбаски нарезать тонкими колечками (так они быстрее обжарятся и будут вкуснее).

4. Лук репчатый нарезать тонкими кольцами, или полукольцами.

5. Зелень укропа мелко нарубить.

6. В сковороду, в которой потом можно будет поставить картошку в духовку, наливаем растительное масло, нагреваем, бросаем картофель, обжариваем до золотистой корочки, в процессе жарки равномерно переворачиваем со всех сторон для ровной обжарки. Жарим минут 5-10 только до образования легкой корочки, затем солим, перчим, кто любит специи — добавляет специи и отправляем нашу картошечку в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы она немного притомилась и стала мягче изнутри.

7. В это время на другой сковороде обжариваем лучок до мягкости, добавляем грибы, обжариваем все вместе до готовности грибов, бросаем туда же охотничьи колбаски прогреваем вместе с луком и грибами.

8. За пять минут до готовности картошки, вынимаем ее из духовки, добавляем лук с грибами и охотничьими колбасками, также добавляем рубленный или пропущенный через пресс чеснок, все аккуратно перемешиваем и еще на 5 минут ставим в духовку.

8. Блюдо готово. Сковородка очень горячая, «шкварчит» и вызывает дикий аппетит. На стол сковородку нужно поставить на жароустойчивую подставку, картошку посыпать зеленью.

Картофель с охотничьими колбасками готовится на сковороде за считаные минуты. Это настоящий подарок тому, кто любит вкусно и сытно поесть. Особой пикантности этому блюду придают чеснок и соленые огурцы. Более того, против аромата этого угощения устоять просто невозможно.

Безусловно, особенный шарм достигается из-за добавления белого вина и томатного соуса. Картофель с охотничьими колбасками благодаря этим ингредиентам становится не только пикантным, но и нежным. Обязательно попробуйте приготовить это аппетитное угощение!